Idée recette : Tartare de tomates à l'ail doux

Pour 4 personnes/ Temps total :20 min/ Difficulté:facile

INGRÉDIENTS

• 500g de tomates bien rouges
• 120g de fêta
• 100g d'ail doux à l'huile d'olive Saveurs & Sens
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 15 feuilles de basilic
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 15cl d'Huile d'Olive extra vierge Optimor Saveurs & Sens
• sel
• poivre

PRÉPARATION

1- Laver et équeuter les tomates. Les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante pour les peler. Épépiner, puis saupoudrer de sel et laisser dégorger une dizaine de minutes.

2- Une fois dégorgées, couper les tomates en très petits dés.

3- Hacher finement l'échalote, le basilic, les câpres et couper en lamelles l'ail doux à l'huile d'olive Saveurs & Sens. Couper en petits carré la fêta. Dans un cul de poule, mélanger l'ensemble avec les tomates pour constituer le tartare.

4- Assaisonner avec l'huile d'olive extra vierge Optimor Saveurs & Sens, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Filmer et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

5- Sortir du réfrigérateur et disposer le tartare dans des petits bols ou des verrines.